Pfirsichpüree mit Vanille-Eis

Zutaten:

  • 4 große, reife Pfirsiche
  • 1 Tl Zitronensaft
  • 1 El Zucker
  • 1 El Weinbrand
  • 500 ml Vanille-Eiskrem

Zubereitung:

  1. Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, Abziehen und halbieren.
  2. Die Steine herauslösen.
  3. Das Fruchtfleisch im Mixer pürieren oder fein würfeln und durch ein ein Sieb streichen.
  4. Das Pfirsichpüree mit Zucker, Weinbrand und Zitronensaft vermischen.
  5. Das Vanille-Eis in Würfel schneiden.
  6. Je 3 Würfel in gekühlte Gläser oder Schalen geben.
  7. Das Pfirsichpüree über das Eis füllen.

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