Leberspieß und Tomatensalat

Zutaten:

  • 400g Leber
  • 2 Äpfel
  • 250g Champignons
  • 1Tl Öl
  • 1 Prise Rosenpaprika
  • 1/4 Tl Oregano
  • Pfeffer
  • Salz
  • 4 El Ketchup
  • 4 Scheiben Toast
  • 500g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 El Essig

Zubereitung:

  1. Die Leber in Mundgerechte Stücke schneiden und Trockentupfen.
  2. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in knapp 1cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Die Champignons waschen.
  4. Leber, Äpfel und Champignons abwechselnd auf Spieße stecken.
  5. Öl, Paprika, Oregano und Pfeffer verrühren und auf die Spieße streichen.
  6. Von jeder Seite 3-4Min. grillen oder in einer beschichteten Pfanne fettlos braten.
  7. Danach Salzen.
  8. Tomatenscheiben mit Salz, Pfeffer und Zwiebelwürfeln bestreuen.
  9. Mit Essig beträufeln.

 

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