Zitronencreme

Zutaten:

  • 2 Eigelb
  • 70g Zucker
  • 4El Zitronensaft
  • 1Tl Vanillezucker
  • 250ml Milch
  • 4 Blatt Gelatine
  • 200ml Schlagsahne

Zubereitung:

  1. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft, Vanillezucker und Milch unterrühren.
  2. Aufgelöste Gelatine vorsichtig unterheben und anschließend in den Kühlschrank stellen.
  3. Wen die Creme zu gelieren beginnt, steif geschlagene Sahne unterheben.
  4. In Portionsgläser kalt stellen.

 

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