Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe

Zutaten:

  • 500g Zwiebeln
  • 3El Öl
  • 1l Gemüsebrühe
  • 4 Baguette-Scheiben
  • 60g Parmesan
  • Salz
  • Peffer
  • Muskat

Zubereitung:

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einem passenden Topf erhitzen, Zwiebelscheiben darin unter Rühren anbraten.
  3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  4. Alles zusammen etwa 30Min kochen lassen.
  5. Baguette-Scheiben zwischenzeitlich mit Parmesan bestreuen und im Backofen überbacken.
  6. Zwiebelsuppe in Tassen füllen und mit je eine überbackenen Baguette-Scheibe garnieren.

 

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