Dinkelmischbrot

Dinkelmischbrot Zutaten:

  • 600 g Weizenmehl 1050
  • 400 g Dinkelmehl 1050
  • 500 ml Lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder ein halber Hefewürfel
  •  1 El Salz
  • 1 Tl Brotgweürz

Zubereitung:

  1. Alles Mehl in eine große Schüssel geben und mischen.
  2. In die Mitte vom Mehl eine Mulde formen und in diese die Hefe füllen.
  3. Etwa 100 ml Wasser zugeben un in der Mulde einen vorteit rühren.
  4. Diesen für 20 Min. abgedeckt gehen lassen.
  5. Nun die Gewürze und das restliche Wasser zugeben und den Teig nochmal gut kneten.
  6. Den Brotkorb gut mehlen und den Teig darin 1 Std. abgedeckt gehen lassen.
  7. Jetzt den Teig auf ein Backblech stürzen und bei 220°C für 45 Min. backen.

Dinkelmischbrot

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