Bauernbrot Grundrezept

Brot_1
1. Das Mehl in eine große Schüssel geben.

2. In der Mitte einen Krater formen.
Brot_2

Brot_3
3. Hefe oder Trockenhefe in den Krater geben.

4. Mit etwas Wasser auffüllen und mit einer Gabel einen kleinen Vorteig rühren.
Brot_5

Brot_7
5. Die Schüssel abdecken und den Vorteig für 20 Min. gehen lassen.

6. Nun das Restliche Wasser und die Gewürze zugeben und den Teig gut durch kneten und in einem Brotkorb für eine Stunde abgedeckt gehen lassen.
Brot_10

Brot_11
7. Den Teig auf ein Backblech stürzen und bei 220°C für ca. 45 Min. Backen.

8. Das Brot ist fertig en man auf den Boden klopf und es ein hohles Geräusch von sich gibt.
Brot_12

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