Speck-Leber mit Gemüse

Zutaten:

  • 125g geräucherter Speck
  • 300g Leber
  • 500g Erbsen
  • 500g Karotten
  • 250ml Fleischbrühe
  • 500g Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1El Butter

Zubereitung:

  1. Speck klein würfeln, auslassen.
  2. Karotten und Erbsen zugeben, mit Fleischbrühe auffüllen.
  3. Die geschälten, kleingewürfelten Kartoffeln zufügen.
  4. Nach ca. 20 Min. die in Stückchen geschnittene und in Butter gebratene Leber zugeben.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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