Schweine – Gulasch

Gulasch

Zutaten:

  • 600 g Gulasch (vom Schwein)
  • 200 g Schalotten
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 3 El Tomatenmark
  • 200 ml Rotwein
  • 400 ml Gemüsebrühe / Fond
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Tl Majoran
  • 1 Tl Paprikapulver
  • 1 Msp Kreuzkümmel
  • Saure Sahne zum garnieren

Zubereitung:

  1. Knoblauch fein hacken.
  2. Schalotten fein hacken.
  3. Paprika in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
  4. Schalotten anbraten und zur Seite stellen.
  5. Fleisch anbraten mit Brühe und Rotwein aufgießen.
  6. Schalotten, Paprika, Gewürze, Knoblauch und Tomatenmark zugeben.
  7. Alles ca. 1 Std.  köcheln und mit einem Klecks saurer Sahne servieren.

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