Toast mit Ei

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Zutaten:

  • 4 Scheiben Toast
  • 4 Eier
  • etwas geriebener Emmentaler
  • 1 Avokado
  • Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer

1. Das Fruchtfleisch der Avokado mit Salz und Pfeffer zu einer Creme rühren.
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2. Die Toastscheiben mit Tomatenmark bestreichen und die Mitte eindrücken.

3. Die Avokadocreme auf den Rand streichen als eine art Damm.
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4. Je ein Ei vorsichtig in die Mitte aufschlangen.

5. Das Ei mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse über den Rand streuen.
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6. Die Toasts bei 200 °C ca. 10 Min. backen bis das ein fest ist.

7. Alle snoch warm servieren. Dazu passt ein Salat.
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