Champignonsuppe

Champignonsuppe

Zutaten:

  • 1 El Petersilie
  • 60 g Butter
  • 500 g Champignons
  • 500 ml Milch
  • 375 ml Gemüsebrühe
  • 30 g Mehl
  • 2 Zwiebeln

Zubereitung:

  1. Champignons waschen und grob schneiden.
  2. Zwiebeln schälen und mit den Champignons in der Butter kurz anbraten.
  3. Mehl zugeben und ebenfalls kurz anbraten.
  4. Mit Brühe und Milch aufgießen und ca. 15 Min. köcheln.
  5. Die Suppe pürieren.
  6. Petersilie hacken und vor dem servieren über die Suppe geben.

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