Austernpilzragout

Austernp_top

Zutaten:

 

  • 400 g Karotten
  • 400 g Austernpilze
  • 1 Zwiebel
  • 1 El Butter
  • 2 El Mehl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 El saure Sahne
  • 2 E gehackte Petersilie

Zubereitung:

  1. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben scheiden.
  2. Die Zwiebeln fein Würfeln.
  3. Die Austernpilze grob schneiden.
  4.  Die Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
  5. Karotten und Pilze zugeben und unter rühren mitdünsten.
  6. Das Ragout mit Mehl bestäuben und die Brühe zugeben.
  7. Alles ca. 15 Min. köcheln lassen bis die Karotten weich sind.
  8. Das Ragout mit Sahne Gewürzen und Petersilie abschmecken und servieren.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.