Frankfurter grüne Sauce

gruenesauce

Zutaten:

  •  2 hart gekochte Eigelb
  • 2 El Sonnenblumenöl
  • 2 El Essig
  • 125 g saure Sahne
  • 125 g Joghurt
  • 250 g gemischte Kräuter (z.B. Borretsch, Estragon, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Basilikum, Dill, Petersilie, Schnittlauch uvm.)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Zubereitung:

  1. Die Kräuter Waschen und fein hacken.
  2. Das Eigelb durch ein feines Sieb drücken und mit Essig, Öl, Joghurt und sahne glatt rühren.
  3. Kräuter zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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