Karotten- Kartoffelsuppe

Kartoffel_karotten

Zutaten:

  • 1 El Öl
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 350 g Kartoffeln
  • 250 g Karotten
  • 1,4 L Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 Tl Kreuzkümmel gemahlen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie

Zubereitung:

  1. Die Karotten schälen und grob reiben.
  2. Das restliche Gemüse waschen putzen und klein schneiden.
  3. Den Lauch und den Knoblauch im Öl kurz dünsten.
  4. Brühe, Kartoffeln und das Lorbeerblatt zugeben und ca. 10 Min. köcheln.
  5. Karotten zugeben und nochmal ca. 5 Min. köcheln lassen.
  6. Nun mit den Gewürzen abschmecken und mit Petersilie garnieren.

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