Rindersuppe

 

Rindersuppe

Zutaten:

  • 1/2 Lauch
  • 1/2 Sellerieknolle
  • 3 Karotten
  • 1 kg Rindfleisch
  • 1 Petersilienwurzel
  • 200 ml Rinderfond
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Lauch, Sellerie, Karotten, Petersilienwurzel und Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken.
  3. Zwiebeln, Knoblauch und Fleisch in einem großen Topf mit Öl anbraten.
  4. Das Gemüse und das Lorbeerblatt zugeben und mit Fond und Wasser aufgießen bis alles mit Flüssigkeit bedeckt ist.
  5. Alles ca. 1 Std. Kochen, in der Zwischenzeit Nudeln kochen.
  6. Die Suppe Mit Salz und Pfeffer Abschmecken.

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