Erdbeer-Muffins

Zutaten:

  • 120g Margarine
  • 120g Zucker
  • 2 Eier
  • 70ml Milch
  • 250g Mehl
  • 1 El Natron
  • ½ Tl Zimtpulver
  • 1 Zitrone
  • 200g Erdbeeren

Zubereitung:

  1. Margarine zerlassen.
  2. Abgekühlte Margarine, Zucker, Eier und Milch in einer Schüssel gut verrühren.
  3. In einer zweiten Schüssel das Mehl und das Natron mit dem Zimt mischen.
  4. Die Zitrone auspressen.
  5. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  6. Den Zitronensaft und die Schale unter die Erdbeeren mischen.
  7. Das Gemisch langsam unter die Mehlmischung rühren, gerade so, das alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
  8. Anschließend die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  9. Im Backofen bei 180 Grad ca. 25Min Backen.

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