Obst

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Ananas (Babyananas):

Ananas_b
  • Roh
  • Gegrillt
  • Salat
Die Ananas reift nach der Ernte nicht mehr nach und sollte im Kühlschrank gelagert werden. Sie schmeckt süß bis leicht säuerlich. Die Babyananas ist kleiner und süßer als die normale. Essbar ist das Fruchtfleisch, hierzu muss die Schale die Blätter und der harte Strunk in der mitte entfernt werden. Das Fruchtfleisch kann roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehrt werden.

 

Ananaserdbeere:

Ananaserdbeere
  • Roh
  • Salat
  • Eis
Ananaserdbeeren sind Erdbeeren die weißes Fruchtfleisch und rote Samen haben, sie schmecken leicht sauer und leicht nach Ananas. Sie ist wie die meisten Beeren komplett essbar, man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Apfel:

Apfel
  • Roh
  • Gegrillt
  • Gebraten
  • Püree
  • Gebacken
  • Salat
Der Apfel ist in allen Ländern bekannt, es gibt über 20.000 Sorten und unterscheidet sich in Größe, Geschmack und Farbe je nach Sorte. Er ist komplett sowohl roh als auch gebacken, gekocht, als Saft oder auch getrocknet verzehrbar.

 

Apfel (Gala):

Apfel Gala
  • Roh
  • Gegrillt
  • Gebraten
  • Püree
  • Gebacken
  • Salat
Die Sorte Gala schmeckt süß, saftig und hat wenig säure. Er ist komplett sowohl roh als auch gebacken, gekocht, als Saft oder auch getrocknet verzehrbar.

 

Aprikose:

Aprikose
  • Roh
  • Gekocht
  • Saft
  • Püree
  • Gebacken
  • Salat
Die Aprikose schmeckt je nach Sorte süß bis säuerlich. Sie wird auch in Dosen angeboten, sie verliert in der Form allerdings den Großteil ihres Eigengeschmacks und schmeckt nur noch nach Zucker. Essbar ist das Fruchtfleisch und die Schale es muss nur der Kern entfernt werden. Sie kann roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehrt werden.

 

Banane:

Banane
  • Gekocht
  • Roh
  • Kuchenbelag
  • Salat
  • Saft
  • Gebacken
Die Banane reift bei Zimmertemperatur nach, je mehr braune Stellen eine Banane hat je süßer schmeckt Sie. Die Banane ist komplett essbar es wird allerdings meist die bitter schmeckende Schale entfernt. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Banane (rot):

Banane_rot
  • Roh
  • Salat
  • Saft
  • Eis
Die rote Banane ist wie der Name schon sagt hellrot bis bräunlich, sie unterscheidet sich geschmacklich nur geringfügig von der normalen Banane. Dementsprechend wird sie auch ebenso verwendet da das Fruchtfleisch auch leicht rötlich ist ist sie allerdings besonders in Kombination mit weißem Eis ein Blickfang. Die rote Banane ist komplett essbar es wird allerdings meist die bitter schmeckende Schale entfernt. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Birne:

Birne
  • Gekocht
  • Roh
  • Kuchenbelag
  • Salat
  • Saft
  • Eingekocht
Die Birne ist in allen Ländern bekannt, es gibt über 1.500 Sorten und unterscheidet sich in Größe, Geschmack und Farbe je nach Sorte. Die Birne ist komplett essbar, man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Blaubeere / Heidelbeere:

Blaubeere
  • Marmelade
  • Roh
  • Kuchenbelag
  • Gebäck
  • Sauce
  • Gelee
Die Blaubeere wächst normalerweise im Wald sie schmeckt süß bis leicht säuerlich und eignet sich hervorragend für Gebäck z. B. Muffins. Sie ist wie die meisten Beeren komplett essbar, man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Brombeere:

Brombbere
  • Marmelade
  • Roh
  • Saft
  • Gebäck
  • Sauce
  • Gelee
Die Brombeere ist eine blauschwarze Beere, Sie schmeckt meist eher säuerlich bis leicht süßlich. Sie ist wie die meisten Beeren komplett essbar, man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Erdbeere:

Erdbeeren
  • Marmelade
  • Roh
  • Saft
  • Gebäck
  • Sauce
  • Salat
Erdbeeren schmecken süß und saftig, Sie reifen nach der ernte nicht nach und werden meist für Marmelade oder Kuchen verwendet. Sie ist wie die meisten Beeren komplett essbar, man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Cranberry:

Cranberry
  • Gekocht
  • Gebacken
  • Saft
  • Sauce
  • Kompott
Die Cranberry schmeckt sehr sauer. Sie ist wie die meisten Beeren komplett essbar, sie sollten allerdings gekocht werden da sie ansonsten sehr sauer und bitter schmecken. Hierzu die Beeren in Wasser kochen bis sie platzen, achtung nicht länger ansonsten werden sie bitter. Es gibt sie auch als Saft oder getrocknet.

 

Feige:

Feige
  • Marmelade
  • Roh
  • Likör
  • Gebäck
  • Sauce
  • Salat
Feigen schmecken süß mit wenig säure. Sie werden auch als Trockenfrucht angeboten. Sie kann komplett gegessen werden, meist wird jedoch nur das Fruchtfleisch gegessen. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Granatapfel:

Granatapfel
  • Sauce
  • Roh
  • Kuchenbelag
  • Salat
  • Saft
  • Sirup
Der Granatapfel schmeckt süß und ist sehr saftig. Essbar sind die Kerne und das Fruchtfleisch um die Kerne, um an sie zu kommen schneidet man den Apfel in 4 Teile und klopft auf die Schale. Man kann sie roh, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Granadilla:

Grenadillo
  • Roh
  • Kuchenbelag
  • Salat
  • Saft
Die Granadilla ist eine Sorte der Passionsfrucht, Sie schmeckt süß und stammt aus Nordamerika.Essbar ist das Fruchtfleisch, hierzu schneidet man die Frucht auseinander und streicht den Inhalt der Frucht durch einen feinen Sieb. Man kann sie roh, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Himbeere:

Himbeere
  • Roh
  • Kuchenbelag
  • Salat
  • Saft
  • Sauce
  • Konfitüre
Die Himbeere schmeckt süß und saftig, sie wachsen wild und können kultiviert werden. Die Himbeere ist wie die meisten Beeren komplett essbar, man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Johannisbeere (rot):

Johannisbeere
  • Roh
  • Kuchenbelag
  • Salat
  • Saft
  • Sauce
  • Konfitüre
Die rote Johannisbeere schmeckt sauer und wächst in Trauben. Sie ist wie die meisten Beeren komplett essbar, man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Litschi:

Litschi
  • Salat
  • Roh
Die Litschi hat ein weißes, glasiges Fruchtfleisch und schmeckt süßlich. Sie wird in den Subtropen Südostasiens angebaut. Essbar ist das Fruchtfleisch man entfernt die Schale und den Kern. Man kann sie roh oder als Saft verzehren.

 

Kaki / Sharon / Persimone:

Kaki
  • Salat
  • Roh
Die Kaki / Sharon hat ein Orangefarbenes, saftiges Fruchtfleisch mit aromatischem Geschmack der an Birne und Aprikose erinnert, und stammt ursprünglich aus Israel. Essbar ist alles außer der Schale und dem Strunk. Man verzehrt sie roh.

 

Kiwano:

Kiwano
  • Salat
  • Roh
  • Desserts
  • Getränke
Die Kiwano stammt aus den Steppen Südafrikas, sie wird 7 – 20 cm lang, hat eine ca. 5 mm dicke orangegelbe Schale. Mann löffelt das fein Säuerlich schmeckende Fruchtfleisch aus, die Kerne sind essbar. Man kann es roh, gekocht oder als Saft verzehren.

 

Kiwi:

Kiwi
  • Salat
  • Roh
  • Saft
  • Sauce
  • Kuchen
  • Konfitüre
Die Kiwi ist hart sehr sauer doch weich und reif ist sie süßlich und wird gerne in Fruchtsalaten verwendet sie harmonieren auch mit Käse hervorragend. Essbar ist das Fruchtfleisch hierzu muss die Haarige Schale entfernt werden. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Kiwi ‚Gold‘:

Kiwi Gelb
  • Salat
  • Roh
  • Saft
  • Sauce
  • Kuchen
  • Konfitüre
Die Kiwi ist hart sehr sauer doch weich und reif ist sie süßlich und wird gerne in Fruchtsalaten verwendet sie harmonieren auch mit Käse hervorragend, in diesen Punkten unterscheidet sich die Sorte Gold nicht von der normalen Kiwi sie ist allerdings etwas süßer. Essbar ist das Fruchtfleisch hierzu muss die Haarige Schale entfernt werden. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Kiwibeere:

Kiwibeere
  • Roh
  • Salat
  • Konfitüre
  • Süßspeisen
Die Kiwibeere ist komplett essbar. Sie ist saftig und schmeckt süßlich bis leicht säuerlich wie eine normale Kiwi. Ihre ursprüngliche Heimat ist China, Korea und Japan.

 

Kräuterseitling:

Kräuterseitling
  • Gebraten
  • Gekocht
  • Fisch
  • Fleisch
  • Gemüse
  • Eier
Der Kräuterseitling stammt aus dem Mittelmeerraum und ist eng mit dem Austernpilz verwandt sein Geschmack erinnert jedoch an einen Steinpilz. Er hat ein Festes Fleisch und kann ca. 7 Tage im Kühlschrank im Gemüsefach gelagert werden.

 

Kokosnuss:

Kokosnuss
  • Salat
  • Roh
  • Saft
  • Sauce
  • Kuchen
  • Getrocknet
Die Kokosnuss kann man bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahren, man verwendet sowohl das Fruchtfleisch als auch die Milch die sehr erfrischend ist. Essbar ist das weiße Fruchtfleisch und die weißliche Milch im inneren. Man durchstöst das weiche der 3 Löcher an der Oberseite und lässt die Milch ab, als nächstes schlägt man mit einem Messerrücken im Kreis auf die Mitte der Nuss und knackt sie so. Jetzt kann man leicht die Schale vom Fruchtfleisch trennen. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Mandarine:

Manderine
  • Salat
  • Roh
  • Saft
  • Backen
Die Manderine schmeckt süß, aromatisch und ist sehr saftig. Essbar ist die komplette Frucht allerdings schmeckt die weiße Schicht zwischen Schale und Fruchtfleisch bitter. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Melone (Charentais):

Charentais_melone
  • Roh
  • Salat
  • Saft
  • Eis
Die Charentais Melone ist eine Zuchtform der Cantaloupe Melone, die Früchte dieser Melone werden ca. 2 kg schwer, haben ein schön oranges Fruchtfleisch und eine hellbraune, dünne Schale. Sie schmeckt sehr saftig und sehr süß. Essbar ist das Fruchtfleisch, hierzu schneidet man die Melone in der Mitte durch und entfernt mit einem Löffel das Kerngehäuse, jetzt die Melone in Stücke schneiden. Man kann sie roh, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Melone (futuro):

Melone_futuro
  • Salat
  • Roh
  • Saft
Die Futuromelone ist eine Art Honigmelone, sie schmeckt reif süßlich. Essbar ist das Fruchtfleisch, hierzu schneidet man die Melone in der Mitte durch und entfernt mit einem Löffel das Kerngehäuse, jetzt die Melone in Stücke schneiden. Man kann sie roh, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Orange:

Orange
  • Salat
  • Roh
  • Kuchen
  • Marmelade
  • Saft
  • Sauce
Es gibt über 400 Sorten und sie ist die Weltweit am häufigsten angebaute Zitrusfrucht. Sie hat ein unterteiltes Fruchtfleisch, ihre Farbe variiert zwischen rot, blond und halbrot sie schmeckt aromatisch-süß bis süß-säuerlich. Essbar ist die komplette Frucht allerdings schmeckt die weiße Schicht zwischen Schale und Fruchtfleisch bitter. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Papaya:

Papaya
  • Salat
  • Roh
  • Saft
  • Suppe
  • Eis
Die Papaya hat einen schwachen süßlichen Geschmack und enthält nahezu keine säure. Sie Stammt aus den Tropischen und subtropischen gebieten Mittel-, Südamerikas, Asiens, Afrikas und Ozianiens. Essbar ist das Fruchtfleisch hierzu muss die Frucht geschält werden und mit einem Löffel die Kerne entfernt werden.

 

Passionsfrucht:

Passionsfrucht
  • Saft
  • Roh
  • Salat
Die Passionsfrucht schmeckt süß bis leicht säuerlich, Sie wird meist in Säften oder roh verzehrt. Essbar ist das Fruchtfleisch, hierzu schneidet man die Frucht auseinander und streicht den Inhalt der Frucht durch einen feinen Sieb. Man kann sie roh, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Pepino/Melonenbirne:

Pepino
  • Saft
  • Roh
  • Salat
Die Pepino oder auch Melonenbirne schmeckt wie der Name schon sagt wie eine Mischung aus Honigmelone und Birne. Essbar ist die komplette Frucht. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Pfirsich:

Pfirsich
  • Sauce
  • Roh
  • Kuchenbelag
  • Salat
  • Saft
  • Konfitüre
Der Pfirsich schmeckt reif süßlich und sehr aromatisch, unreif hingegen aromalos und sauer. Bis auf den Kern ist die komplette Frucht essbar. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Pfirsich (französisch):

Pfirsich_fl
  • Sauce
  • Roh
  • Kuchenbelag
  • Salat
  • Saft
  • Konfitüre
Der französische Pfirsich oder auch Flat Pfirsich ist nicht wie der normale Pfirsich rund sondern flach. Er schmeckt süßlich und leicht nach Mandel. Bis auf den Kern ist die komplette Frucht essbar. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Pflaume:

Pflaume
  • Sauce
  • Roh
  • Kuchenbelag
  • Salat
  • Saft
  • Konfitüre
Reife rohe Pflaumen schmecken sehr süß und saftig, gekocht jedoch werden Sie sauer. Bis auf den Kern ist die komplette Frucht essbar. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Physalis:

Physalis
  • Salat
  • Roh
  • Kompott
  • Konfitüre
  • Kandiert
  • Sauce
Die Physalis Schmeckt säuerlich bis süß und ist sehr saftig. Essbar ist die orange Beere, hierzu muss nur die Braune hülle entfernt werden. Man kann sie roh, gekocht oder gebacken verzehren.

 

Pomelo:

Pumelo_1
  • Roh
  • Salat
  • Konfitüre
Die Pomelo Stammt aus Israel, China und dem Vietnam. Sie hat eine dicke weiße Schale. Um sie zu essen Teilt man sie in 4 Teile und drückt das Fruchtfleisch von hinten aus der Schale, nun entfernt man die weiße fast durchsichtige Haut. So vorbereitet kann man das Fruchtfleisch essen, es schmeckt nach einer Mischung aus Orange und Grapefruit allerdings nur sehr leicht bitter.

 

Rambutan:

Rambutan
  • Salat
  • Roh
  • Sauce
  • Kompott
Die Rambutan schmeckt ähnlich wie die Litschi und sieht innerlich auch so aus. Sie hat ein süß-säuerliches Aroma und wird dank ihrer kühlen frische gerne in den Sommermonaten gegessen. Essbar ist das Fruchtfleisch man entfernt die Schale und den Kern. Man kann sie roh oder als Saft verzehren.

 

Sternfrucht/Karambole:

Sternfrucht
  • Salat
  • Roh
  • Sauce
  • Konfitüre
Die Sternfrucht schmeckt süß-Säuerlich. Man sollte sie im Kühlschrank aufbewahren und sie schnell verbrauchen da sie sehr druckempfindlich ist und schnell braune stellen bekommt. Essbar ist die komplette Frucht. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

Tamarillo/Baumtomate:

Tamarillo
  • Roh
  • Salat
  • Konfitüre
  • Gekocht
  • Sauce
  • Süßspeisen
Die Tamarillo oder Baumtomate hat eine Rote glänzende Schale, essbar ist das Fruchtfleisch und die Samen. Sie ist saftig und weich und schmeckt süßlich bis herb. Ihre ursprüngliche Heimat ist Bolivien, heute wird sie in Neuseeland, Mittelamerika und der Karibik angebaut.

 

Weintraube grün:

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  • Saft
  • Roh
  • Salat
  • Wein
  • Kuchen
  • Desserts
Es gibt sehr viel verschiedene Sorten von Weintrauben. Sie passen hervorragend zu Käse. Die grünen Trauben werden auch zu Sultaninen verarbeitet. Essbar ist die komplette Frucht. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

 

Weintraube rot:

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  • Saft
  • Roh
  • Salat
  • Wein
  • Kuchen
  • Desserts
Es gibt sehr viel verschiedene Sorten von Weintrauben. Sie passen hervorragend zu Käse. Die roten Trauben werden auch zu Rosinen verarbeitet. Essbar ist die komplette Frucht. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

 

Zitrone:

Zitrone
  • Saft
  • als Aroma
Ovale, grünlich bis satt gelbe Zitrusfrucht mit deutlicher Spitze und Dicker Schale. Sie schmeckt Saftig, Sauer und stammt ursprünglich aus allen wärmeren Klimazonen Weltweit. Essbar ist die komplette Frucht allerdings schmeckt die weiße Schicht zwischen Schale und Fruchtfleisch bitter. Man kann sie roh, getrocknet, gekocht, als Saft oder gebacken verzehren.

 

 

Zwetschgen:

Zwetschgen
  • Roh
  • Salat
  • Konfitüre
  • Backen
  • Sauce
  • Füllung
Zwetschgen schmecken je nach Reifegrad und Sorte sauer bis sehr süß. Essbar ist die gesamte Frucht abgesehen vom Kern.

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