Roggenmischbrot

Brot

Zutaten:

  • 300 g Roggenmehl 997
  • 300 g Weizenmehl 1050
  • 40 g Brotsauer
  • 30 g Hefe
  • 600 ml lauwarmes Wasser
  • 2 Prisen Salz
  • 1 El Brotgewürz

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten mischen und für ca 10-15 Min. Kneten.
  2. Den Brotkorb gut mehlen.
  3. Den Teig 1 1/2 Stunden im Brotkorb gehen lassen.
  4. Das Brot auf ein Backblech Stürzen und bei 200° 45 Min. Backen.
  5. Danach auf 220° nochmal 15 Min. Backen.

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