Radieschensalat

Radischensalat

Zutaten:

  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 200 g Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Schalotten
  • 8 El Orangensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 Msp Curry
  • 3 El Olivenöl
  • 2 Bund Radischen
  • 1- 2 Römersalate
  • 3 Beete Kresse

Zubereitung:

  1. Die Frischkäse mit Salz und Pfeffer verrühren und kalt stellen.
  2. Die Schalotten fein würfeln und mit Orangensaft, Honig, Curry, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing rühren.
  3. Radischen klein schneiden.
  4. Den Salat in mundgerechte Stücke teilen.
  5. Radischen, Salat und Dressen in einer Schüssel vermengen
  6. Die Kresse Fein hacken.
  7. Aus der Frischkäsemischung kleine Nocken formen und diese ion der Kresse wälzen und auf den Salat legen.

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