Filet mit Kräutermantel

Filet_im_kraeutermantelZutaten:

  • 1 El Senf grobkörnig
  • 1 El Balsamico bianco
  • 1 El Öl
  • Pfeffer
  • 600 g Schweinefilet
  • Salz
  • 2 El Petersilie
  • 2 El Thymian
  • 2 El Majoran

Zubereitung:

  1.  Die Kräuter fein hacken.
  2. Senf, Balsamico, Öl und Pfeffer zu eine Marinade vermengen und das Filet ca. 1 Std. darin marinieren.
  3. Danach das Filet auf dem Rost ca. 30 Min. bei 120° C garen.
  4. Das noch heiße Filet in den Kräutern wälzen und servieren.

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