Tunfischsauce

Zutaten:

  • 150 g gekochter Tunfisch
  • 3 El Kapern (in Salzlache)
  • 2 Sardellenfilets (in Salzlache)
  • 2 Eigelb
  • 2 El Weißweinessig
  • 1 El Zitronensaft
  • 175 ml Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Sardellen und Kapern abspülen.
  2. Sardellen, Kapern, Tunfisch, Eigelb, Essig und Zitronensaft pürieren.
  3. Das Olivenöl langsam unterrühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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