Pesto alla genovese

Zutaten:

  • 4 Knoblauchzehen
  • 50 g Pinienkerne
  • 200 g Basilikum
  • 150 g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 ml Olivenöl

Zubereitung:

  1. Knoblauch, Pinienkerne und Basilikumblätter im Mörser zerstoßen.
  2. Den Parmesan fein reiben und nach und nach in die Masse einrühren.
  3. Das Olivenöl langsam unterrühren.
  4. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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