Baiser

Zutaten:

  • 5 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Zucker
  • 2 Tl Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Das Eiweiß mit 1 El Zucker und dem Salz sehr Steif schlagen.
  2. Unter rühren die restlichen Zutaten zugeben dabei muss die Masse steif bleiben.
  3. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
  4. Bei leicht geöffneter Ofentür die Teile bei 100 Grad 4 – 5 Std. backen.

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