Hefeteig

Zutaten:

  • 250 ml warme Milch
  • 80 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 30 g Hefe
  • 80 g Zucker
  • 1 Priese Salz
  • 1 Ei

Zubereitung:

  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung formen.
  2. In die Vertiefung die Hefe bröckeln dazu 1 Tl Zucher und etwas von der Milch mit wenig Mehl vom Rand zu einem Brei rühren.
  3. Diesen abgedeckt ca. 20 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  4. Nun die Butter zerlassen und leicht abkühlen lassen.
  5. Jetzt alle Zutaten zugeben und den Teig gut kneten und zu einer Kugel formen.
  6. Diesen nochmals ca. 30 Min. gehen lassen.
  7. Weiter verfahren wie im jeweiligen Rezept beschreiben.

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