Käse-Brokkoli-Suppe mit Klößchen

Zutaten:

  • 50g Margarine
  • 40g Mehl
  • 1l Brühe
  • 200g Kräuterschmelzkäse
  • 100g Bratwurstbrät
  • Kräuter
  • 300g Brokkoli-Röschen
  • 1/8 l Sahne
  • 1Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Margarine erhitzen, Mehl hinzufügen und unterrühren hellgelb rösten.
  2. Brühe zugeben und aufkochen lassen.
  3. Schmelzkäse dazugeben und 10 Min kochen lassen.
  4. Bratwurstbrät mit Kräutern mischen und zu kleinen Bällchen formen.
  5. Mit Brokkoli zur Suppe geben und 5 Min ziehen lassen.
  6. Mit Sahne und Eigelb binden.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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