Stielkoteletts mit Blumenkohl

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl
  • 4 Schweinekoteletts
  • 1Tl Butterschmalz (Öl)
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 El Milch
  • 2-3 El geriebenen Gouda
  • 1Eigelb
  • Muskat
  • Petersilie

Zubereitung:

  1. Blumenkohl in Röschen teilen, ca. 10 Min in Salzwasser garen.
  2. Koteletts in heißem Fett auf beiden Seiten 2 min anbraten, herausnehmen und würzen.
  3. Milch mit Käse unter Rühren und aufkochen bis der Käse aufgelöst ist.Dann das Eigelb unterschlagen, mit Muskat würzen.
  4. Koteletts auf ein Blech legen, mit Blumenkohlröschen bedecken und mit der Soße überziehen.
  5. Im Ofen unter dem Grill ca. 4-8 Min goldfarben Backen.

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