Salat Choriatiki

 Salat_Choriatiki

Zutaten:

  • 1 große Salatgurke
  • 750g Tomaten
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zwiebel
  • 125g schwarze Oliven
  • 125g Schafskäse (z.B. Feta)
  • 1 El Kapern
  • 1 Tl Oregano

Für die Marinade

  • 3 El Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe (zerrieben)
  • 6 El Olivenöl

Zubereitung:

 

  1. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, würfeln oder in dicke Scheiben schneiden.
  2. Gewaschene Tomaten achteln und dabei die Stängelansätze wegschneiden.
  3. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
  4. Geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  5. Oliven nach Wunsch entsteinen.
  6. Alles mit den Kapern und dem Oregano mischen.
  7. Unmittelbar vorm servieren aus Essig, Salz und Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl eine Marinade rühren, mit den Salatzutaten mischen, abschmecken und servieren.

 

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