Muscheltrio

Zutaten:

  • 400 g Meermandeln
  • 400 g Venusmuscheln
  • 5 Schwertmuscheln
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 El Pedtersilie gehackt
  • 150 ml Weißwein (Trocken)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gemüsebrühe
  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Knoblauch und Zwiebeln in scheiben schneiden und im Öl glasig anbraten.
  2. Mit 500ml Brühe aufgießen und gewürze und kräuter zugeben.
  3. Aufkochen lassen wein zugeben nach wiederholtem aufkochen Muscheln zugeben und ca. 10 Min kochen lassen bis sich alle Muscheln geöfnet haben.

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