Butterwaffeln

Zutaten:

  • 60 g Butter
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eigelb
  • 2 Eiweiß
  • 125 g Mehl
  • abgeriebene Schale einer halben ungespritzten Zitrone
  • 125 ml Milch
  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Butter, Zucker und Salz schaumig rühren.
  2. Eigelb nach und nach dazu geben und weiterrühren.
  3. Abgeriebene Zitronenschale zugeben.
  4. Mehl sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
  5. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
  6. Im eingefetteten und erhitzten Waffeleisen die Waffeln nach und nach backen.

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