Kategorie-Archiv: Gegrilltes

Burger

Burger

 

Zutaten:

  • 6 Burgerbrötchen

 

Für die Sauce:

  • 50 g Mittelscharfer Senf
  • 50 g Mayonnaise
  • 100 g Ketchup
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Patties:

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer

Zum belegen:

  • Eissalat
  • 1 große Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 2 große Essiggurken
  • 6 Scheiben Schmelzkäse
  • 6 Streifen Bacon

Zubereitung:

Für die Sauce:

  1. Senf, Mayonnaise und Ketchup in einer kleinen Schale mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Patties:

  1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben un würzen.
  2. Nun das Hackfleisch gut kneten bis es an den Handflächen klebt (dadurch löst sich das Eiweiß im Fleisch und verhindert das die Patties zerfallen)
  3. Jetzt die Patties formen dabei darauf achten das in der Mitte eine Kuhle bleibt (um zu verhindern das die Patties Kugeln werden.

Zum belegen:

  1. Eissalat in kleine stücke reißen und waschen.
  2. Tomaten, Essiggurken und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
  3. Bacon Patties und Brötchen grillen.
  4. Alles noch warm belegen.

Lachs in Alufolie

Lachs_2Zutaten:

  • 2 Lachsfilets mit Haut
  • 1 Zitrone
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 Bund Dill
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 Kirschtomaten
  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Lachs auf je ein großes Stück Alufolie legen.
  2. Den Lachs mit Zitrone Beträufeln.
  3. Den Knoblauch in kleine scheiben schneiden.
  4. Die Kirschtomaten halbieren.
  5. Jetzt den Lachs Salzen, die Kirschtomaten, den Knoblauch und den Dill darüber verteilen.
  6. Die Folie schließen und den für ca. 25 Min Grillen.

Gegrilltes Austern-Hähnchen

Zutaten:

  • 2 Hähnchen je ca 2 kg
  • 165 ml Zitronensaft
  • 1 El gehackter Ingwer
  • 125 ml Austernsauce
  • 2 El Tabasco

Zubereitung:

  1. Die Hähnchen in: zwei Brusthälften, Oberschenkel, Unterschenkel und Flügel teilen.
  2. Die restlichen Zutaten in einer großen verschließbaren Schüssel vermischen.
  3. Die Hähnchen in der Marinade wenden und verschlossen über Nacht ziehen lassen.
  4. Die Stücke ca. 40 Min. grillen bis sie gar sind.